京都・祇園に、だし専門ブランド「茅乃舎（かやのや）」の新たな旗艦店「京都祇園 茅乃舎」が2026年6月11日にオープンしました。
1階には京都限定・祇園限定商品が並び、2階には全国初となる「御料理 茅乃舎 京都分店」を併設。だし文化を五感で体験できる店舗として注目を集めています。
今回は実際に店舗を訪れ、店内の様子やランチを体験してきました。
京都・祇園に誕生した「京都祇園 茅乃舎」
「京都祇園 茅乃舎」は、世界に誇るだし文化や日本の食文化を、歴史ある京都の地から発信する旗艦店としてオープンしました。
茅乃舎によると、京都・祇園の歴史と伝統、そして現代へと続く進取の気質が、日本食文化を学び、深め、発信していく場としてふさわしいと考えたそうです。
店舗は祇園の街並みに溶け込む町家風の外観。内装は東京銀座 茅乃舎に続き、建築家・隈研吾氏が監修しています。
取材で訪れたのは平日の午前中でしたが、店内には多くのお客さんの姿があり、オープン直後から注目を集めている様子がうかがえました。
祇園店限定商品も 1階にはだしと暮らしを楽しむ品々
1階では茅乃舎の定番商品に加え、京都限定商品や祇園店限定商品を販売しています。
店内には出汁の試飲コーナーも設けられており、取材時も多くのお客様が足を止めていました。
実際に味や香りを確かめながら商品を選べるのも魅力です。
さらに、削りたての鰹節の試食も行われており、商品を購入するだけでなく「だしを体験する場所」というコンセプトが感じられました。
京都限定・祇園限定の商品が並ぶ
京都祇園 茅乃舎では、京都エリア限定の商品に加え、京都祇園店だけで購入できる限定商品も展開しています。
取材時に特に目を引いたのは、しば漬けや湯葉など京都らしい食材を取り入れた限定商品。
中でも「だし茶漬け しば漬け」「湯葉にゅうめん」「心ばかり」は、京都祇園 茅乃舎限定の商品です。
京都祇園 茅乃舎限定 だし茶漬け しば漬け
価格：1,296円（税込）
内容：2食入
「京つけもの 西利」のしば漬けを使用したお茶漬け。だしの旨みとしば漬けの爽やかな風味を楽しめます。
京都限定 湯葉にゅうめん
価格：1,080円（税込）
内容：1食入
京都限定おだしを使用した専用つゆに湯葉を合わせた、上品な味わいのにゅうめんです。
京都祇園 茅乃舎限定 心ばかり
価格：1,782円（税込）
内容：京都限定おだし、茅乃舎だし、野菜だし各5袋入
京都を象徴するモチーフをデザインしたパッケージも印象的で、京都土産にもぴったりです。
また、「和風だしスープ宇治抹茶」は京都限定商品として販売されており、茅乃舎 大丸京都店でも取り扱っています。
一汁一菜を彩る器や道具も
店内には箸や漆器椀、豆皿など、「一汁一菜」をテーマにした器や道具も並びます。
だしや調味料を販売するだけでなく、毎日の食卓そのものを豊かにする提案も、京都祇園 茅乃舎の魅力のひとつです。
器のコーナーには、重要無形文化財を有する今右衛門窯の作品や、陶芸家・鹿児島睦氏による限定品、骨董品なども並び、思わず見入ってしまう品々が揃います。
中には京都祇園店限定の器も。
今右衛門窯 絵小皿（京都祇園店限定）全4種
価格：各8,800円～11,000円（税込）
重要無形文化財「色絵磁器」の保持者である十四代今泉今右衛門氏がデザインした小皿で、京都の「大文字送り火」をモチーフに、桜や芙蓉菊など今右衛門窯を代表する意匠があしらわれています。
食品だけでなく、京都祇園店ならではの器との出会いも楽しめそうです。
全国初「御料理 茅乃舎 京都分店」でランチを体験
2階には全国初となる「御料理 茅乃舎 京都分店」が併設されています。
店内はカウンター9席、2人掛けテーブル11席。
木の温もりを感じる落ち着いた空間で、取材時もご夫婦や女性同士のグループ、お一人で利用する方の姿が見られました。カウンター席もあり、女性一人でも利用しやすそうな印象です。
スタッフの方によると、来店客は日本人の方が多い印象とのこと。実際に訪れた日も、日本人のお客様が中心でした。
「和牛と葱のだし炊きうどん」を実食
今回いただいたのは「和牛と葱のだし炊きうどん」。
和牛と葱をほんのり甘辛く炊き上げ、うどんにのせた一品です。
だしは通常のものに加え、とろみのある「葛引き」に変更することも可能とのこと。冬場だけでなく夏場も人気だそうで、今回は葛引きでお願いしました。
うどんを待つ間、店内にはふわりとおだしの香りが漂います。
和牛と葱の出汁炊き
価格：1,900円（税込）
いよいよ運ばれてきたうどんは、和牛と葱がたっぷりとのった一杯。まずはおだしからいただきます。
葛引きといっても重たいとろみではなく、うどんによく絡む程よい口当たり。和牛の甘みもおだしに溶け込み、上品な味わいを楽しめます。
器は大きく、見た目以上のボリュームがありますが、柔らかな牛肉と葱も程よい味付けで、最後まで飽きずに食べ進められました。おだしがおいしく、気づけばほとんど飲み干していました。
卓上には生七味と柚子胡椒が用意されています。
うどんの器から直接いただくのはもちろん、小ぶりのお椀によそって味わうことも可能。生七味や柚子胡椒をお椀側で試せば、おだし全体の味を変えずに味の変化を楽しめます。
個人的には生七味がお気に入り。しっかりとした辛さがありながら、おだしの風味を損なわず、旨みを引き立ててくれます。
まさに「おだしを味わううどん」という一杯でした。
💡京都のいちばんちメモ
ランチタイムは平日でも賑わっていました。スタッフの方によると、オープンから13時頃までは混み合うことも多いそうです。時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。
「だしを体験する場所」という新しい提案
京都祇園 茅乃舎では、商品の販売や飲食だけでなく、だしを体感できるワークショップの開催も予定しています。
取材時点では開催時期は未定とのことでしたが、今後はより深く「だし文化」を体験できる場としての展開も期待されます。
担当者は、
「今回の『京都祇園 茅乃舎』は、だしの『体験』にフォーカスを当てています。まずは味を知っていただき、『だし』を通じて日本食の良さや奥深さを体験していただきたいと考えています」
と話します。
また、
「現代のさまざまなライフスタイルの方にも、日本食を取り入れていただくきっかけを提供したい」
という思いもあるそうです。
実際に訪れてみると、単なる物販店や飲食店ではなく、「だしを体験する場所」という表現がしっくりくる店舗でした。
京都祇園 茅乃舎 店舗情報
- 店名：京都祇園 茅乃舎
- 住所：京都市東山区祇園町南側570
- 営業時間
- 【1階】11:00〜19:00
- 【2階】ランチ 11:30〜16:00（L.O.15:30）
ディナー 17:00〜21:30（L.O.20:00） - 公式サイト：https://www.kayanoya.com/
※本記事は編集部による取材・体験および公式情報をもとに構成しています。最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください。京都観光の予定にあわせて、ぜひ参考にしてみてください。
編集・文・写真：京都のいちばんち
