秋の京都に、北海道の“いま”を味わう人気催事が帰ってきます。
京都高島屋S.C.（下京区）では、2025年10月15日（水）〜27日（月）までの13日間、恒例の「大北海道展」を開催。近年の気候変動により、北海道の海産物や農産物にも変化が見られる中、今年はその「変化」をポジティブにとらえた新しい北海道の味覚を紹介します。
会場では、抗生物質を使わず育てた「北海道大雪サーモン」や、漁獲量が増えて注目される「北海道産本マグロ」、秋ならではの「秋メロン」などが登場。酪農王国ならではの牛乳やスイーツをはじめ、話題の弁当・惣菜・クラフトビールまで、約75店舗のグルメが勢ぞろいします。
「大北海道展」開催概要
| 開催名称 | 大北海道展 |
|---|---|
| 会期 | 2025年10月15日（水）〜27日（月）〈13日間〉 |
| 会場 | 京都高島屋S.C.（百貨店）7階 催会場・グランドホール（京都市下京区四条通河原町西入真町52） |
| 営業時間 | 午前10時〜午後8時（10月21日（火）は午後6時閉場、最終日は午後5時閉場） |
| 出店数 | 約75店舗（前半・後半で一部入れ替え） |
| 特徴 | 北海道大雪サーモン・北海道産本マグロ・秋メロン・北海道ミルクスイーツほか、“いま”の北海道を象徴する限定グルメが登場 |
| 公式サイト | 京都高島屋 大北海道展 |
気候変動で注目される「新しい北海道の味」
北海道でも年々気温上昇や季節変動の影響が見られ、海や大地の恵みにも変化が起きています。
京都高島屋では、この“変化の中の魅力”を前向きに発信。鮭の減少を受けて養殖技術で進化した「大雪サーモン」や、北上するマグロ漁など、今だからこそ味わえる旬を届けます。
「北海道大雪サーモン」―雪解け水が育てた新名物
大雪山の雪解け水で育てられた「北海道大雪サーモン」は、抗生物質やワクチンを使わず、卵から成魚まで一貫管理。出荷時に活〆され、鮮度と旨みが抜群です。
- 初登場・実演・高島屋限定
小樽駅構内立売商会（小樽市）
北海道大雪サーモン丼（１折）2,861円 〈各日50折限り〉
期間：10月22日（水）〜27日（月） - イートイン・高島屋限定
活一鮮（札幌市）
海の宝石匙（1人前）1,980円 〈各日50人前限り〉
期間：10月22日（水）〜27日（月） - 実演・高島屋限定
蔵（札幌市）
大雪サーモン味比べ 海鮮贅沢弁当（1折）3,240円
〈各日50折限り〉 期間：10月15日（水）〜21日（火）
「北海道産本マグロ」―北上する海の王者
海水温の上昇で漁場が北上し、近年は北海道でも本マグロの水揚げが増加。秋から冬にかけての旬を迎えた赤身とトロの旨みを、京都で味わえます。
- 京都高島屋限定・イートイン
クロマグロ専門工房鮪斗（函館市）
戸井産本鮪3種 玉手箱弁当（1折）3,780円 〈各日30折限り〉
期間：10月15日（水）〜21日（火） - 初登場・高島屋限定・イートイン
てら田（札幌市）
たらことトロの贅沢巻（1人前）2,901円 〈各日30人前限り〉
期間：10月15日（水）〜21日（火） - 実演・高島屋限定
おたる蝦夷屋（小樽市）
幻宝弁当（1折）3,780円 〈各日30折限り〉
「秋メロン」―甘みを増した秋の主役
夏の長期化により、秋でも収穫される「秋メロン」が登場。昼夜の寒暖差が大きく、甘みが増した果肉と芳醇な香りが特徴です。
- 初登場・実演・高島屋限定
CAPITANO × 北海道大学（札幌市）
パスティチョットフルッタ（メロン）（1個）756円 〈各日100個限り〉
期間：10月15日（水）～21日（火） - 実演・高島屋限定
furano bijou（富良野市）
ふらの牛乳シフォンのふらのメロンサンド（1個）681円 〈各日100個限り〉
期間：10月15日（水）～21日（火）
酪農王国・北海道のミルクスイーツ
牛乳の消費減少が進む中、北海道の酪農家たちは新たな挑戦を続けています。
濃厚な生乳を使ったスイーツやチーズ、飲み比べできる牛乳など、北海道ミルクの奥深さを体感できます。
- 実演・高島屋限定
円山牛乳販売店（札幌市）
北海道別海町Wソフトクリームの白いパフェ（1個）1,401円
期間：10月22日（水）～27日（月） - 初登場
Milk Stand北海道興農社（千歳市）
牛乳各種 251円〜
期間：10月15日（水）～21日（火）
ラーメン、寿司、ハンバーガーなど人気の美味を週替わりで！
週替わりで人気の味を楽しめるイートインでは、ラーメン、握り寿司、バーガー、スイーツなど北海道らしいラインナップが登場。
- 1週目（10月15日〜21日）
らーめん木蓮（札幌）味噌ラーメン 1,265円
FURANO BURGER（富良野）グラタンコロッケバーガー 1,501円 - 2週目（10月22日〜27日）
札幌飛燕 我流札幌特製味噌ラーメン 1,650円
活一鮮 大将厳選 北海道まるごと握り10貫（味噌汁付）4,950円
また、クラフトビールや焼きたてスイーツも充実。
「札幌農学校」の焼きたてクッキーサンド餡バターや、「ZZZ365」の日本一フライドポテトなど、“パケ買い”したくなる個性派グルメも揃います。
まとめ：京都で“いま”の北海道を味わう13日間
気候変動という現実を前向きに捉え、進化を続ける北海道の食文化。
今年の「大北海道展」では、自然と人が共に生み出す新しい味覚の数々に出会えます。
京都で、遠く北の大地の“旬の息吹”を感じてみませんか。
※本記事はプレスリリースをもとに編集部が再構成しました。最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください。京都観光の予定にあわせて、ぜひ参考にしてみてください。
編集・文：京都のいちばんち 画像提供：株式会社髙島屋
