福岡で話題、予約困難の朝食専門店「いとおかし」が京都初出店！

2025年7月22日

予約困難の“美しい朝食”が、ついに京都へ上陸。

福岡でわずか10席ながら、全国から朝食ファンが訪れる話題の人気店「いとおかし」が、2025年8月2日（土）、京都市下京区の町家に新店をオープンします。

福岡本店は2020年開業以降、累計提供食数10万食以上、年間来店者数3万人超と注目を集め、“朝ごはんを目的に旅する”文化を生み出してきました。

「極厚銀鮭定食」は五感で味わう日本の朝食

看板メニューの「極厚銀鮭定食」（2,500円：税込）は、五感で味わう“日本の朝ごはん”。

炭火でじっくり焼き上げた3センチ以上の厚切り銀鮭に、南魚沼産コシヒカリの土鍋ご飯、貝汁、季節の野菜のおばんざい、香の物を組み合わせた一膳。

丁寧に作られた手作り豆腐や出汁巻き卵、和菓子など、ひと品ひと品に美意識が宿る献立で、「和のオートクチュール朝食」とも称されるこだわりの内容です。

“朝のごちそう”を町家で体験。京都らしさ満載の空間も魅力

京都店は、築150年の京町家の梁や土壁、古家具の温もりを残しつつ、炭火焼台や鮭専用の熟成セラー、信楽焼の特注土鍋を備えた贅沢な空間。

朝8時から13時まで（最終入店12時）、計24席限定で完全予約制の営業です。

朝の優しい光が差し込む町家で、食だけでなく「京都の朝をまるごと体験できる」時間と空間が用意されています。

店主が描く「朝から整える暮らし」の原点

店舗を運営する株式会社いとおかし代表取締役の泊信志氏は、広告代理店やCM制作のキャリアを経て福岡で開業し、「朝を整えることで心と暮らしが整う」ことをコンセプトに掲げています。

京都出店はその原点回帰であり、新たな挑戦でもあるといいます。

「朝は、人生をもう一度はじめる時間だと思う。」

コロナ禍で店が閉ざされ、人の心が沈んだあの日。

私たちができたのは、温かい一膳を出し続けることでした。

福岡で10万食を越える朝ごはんを届けて気づいたのは、

“朝には、人を立ち上がらせる力がある” ということ。

京都では、この町家で世界中の旅人に“日本の朝の記憶”を持ち帰ってほしい。

それが、いとおかしの原点です。
—株式会社いとおかし代表取締役泊信志